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山東構建食品安全追溯
作者：王志來源：新華網
為從源頭上確保食品安全，近年來，山東省積極構建食品安全追溯體系，可實現從“農田”到“餐桌”的全流程監管，目前已在青島、濟南等地的農產品生產加工企業和超市投入試點使用。
記者從山東省質監局獲悉，由山東省標準化研究院日前研發完成的這套食品安全監管與追溯平臺，具有食品追溯、預警及召回、消費導航、政府監管等多種功能，可用于對蔬菜、水果、禽肉、水產品等領域的食品安全追溯。
以蔬菜為例，在種植過程中全面推行田間檔案管理，施肥用藥、采摘時間、檢驗化驗、經銷商等信息都記錄在冊。借助于智能電子標簽技術，上市蔬菜都被賦予了一個唯一標識作用的追溯碼，相當于產品的“身份證”。消費者可通過電話、手機短信、互聯網或超市終端查詢機，查到自己購買的蔬菜從種植到銷售的全流程信息，從而實現食品全過程生命周期的“可追溯”。
截至目前，山東食品安全追溯系統已在青島、濟南、壽光等地的數十家禽肉、蔬菜、水產等企業進行了推廣應用，并在部分城市超市裝有配套的食品安全追溯終端查詢機，初步搭建起山東食品安全追溯網絡。
山東是我國食品生產和農產品出口大省，食品工業銷售收入位居全國第一；農產品出口占全國農產品出口的四分之一，出口量連續八年位居全國第一。
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